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Como o limão conserva frutas cortadas por mais tempo
No domingo à noite, a fruteira costuma estar bonita: maçãs firmes, uma manga promissora e alguns morangos já com cheiro…
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Merlango: o peixe branco barato que chefs escolhem no lugar do bacalhau
O bacalhau está cada vez mais caro, as peixarias estão mudando e os chefs vêm trocando discretamente por outro…
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Páscoa com Maison Guinguet: chocolates artesanais para celebrar diferente
A Páscoa está chegando - e, mais uma vez, as mesmas barras padrão, doces demais, acabam no carrinho de…
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Data de validade do iogurte: por que ela importa mais do que parece
A porta da geladeira fica entreaberta, derramando sua luz pálida e fria sobre uma prateleira quase vazia. Você…
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Gratinado de Batata Assado: uma receita para dias difíceis
Era uma terça-feira à noite, daquelas que ficam suspensas no ar como uma frase deixada pela metade. O dia…
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Odor de chocolate pode melhorar o treino de pernas, sugere estudo
Você está no meio de um treino. As pernas começam a pesar, e a ideia de encarar mais uma série…
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Aveia na geladeira: o truque simples para reduzir umidade e odores
Na primeira vez que vi uma tigela de aveia crua ao lado do leite na geladeira de alguém, pensei sinceramente…
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Como Laurent Mariotte deixa o pot-au-feu mais saboroso
Em um fim de semana frio, uma panela grande de carne bovina e legumes cozinhando lentamente no fogão pode…
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Dietas low carb: carboidratos e inflamação após a perda de peso
As dietas com baixo teor de carboidratos estão entre as estratégias mais populares para emagrecer: dados…
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Por que seu jardim exuberante não produz alimentos
O jardim parecia ter saído de uma revista. Touceiras volumosas de folhas brilhantes, canteiros lotados de…
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O segredo da omelete fofinha com água fria
A frigideira já está quente demais, e o café começa a esfriar. Você quebra dois ovos numa tigela, pega um…
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5 maneiras fáceis de incrementar seu bolo de iogurte neste fim de semana
Dourado. Macio. Inofensivo. Você o coloca sobre a bancada, as crianças passam pela cozinha, alguém abre a…
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Sementes ancestrais: mais biodiversidade e resiliência no seu prato
Cortei um tomate na semana passada e esperei aquele aroma verde, apimentado, que vem de uma planta exposta ao…
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Como cobrir a massa sem filme plástico: pano úmido e truques práticos
Uma massa bonita sobre a bancada, aroma de manteiga espalhado pela cozinha e tudo preparado para entrar no…
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Fruta inteira pode proteger mais o coração do que suco, aponta estudo
Nos Estados Unidos, as recomendações oficiais de saúde indicam o equivalente a cerca de 470 ml de frutas por…
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Bicarbonato de sódio derrete gelo: alternativa ao sal de estrada
O vento atravessava a parca quando a primeira chuva congelante da temporada transformou a calçada em vidro.
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Jantar clássico que perfuma a casa inteira
A primeira coisa que notei foi o som. Um chiado suave vindo da frigideira, o borbulhar discreto da panela no…
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Como sálvia e hortelã conservam alimentos por mais tempo
Ao amanhecer, a pequena feira da cidade despertava entre baforadas visíveis e dedos enrijecidos pelo frio.
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O que acontece quando você para de consumir cafeína
A cafeína é o composto psicoativo mais consumido no mundo. Mesmo quem não bebe café ou chá provavelmente…
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10 entradas de outono perfeitas que você vai preparar sempre
Você entra pela porta da frente com as bochechas frias, as mãos cheias de sacolas de compras e a cabeça…
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Como podar manjericão para evitar florescer e ficar amargo
Você se inclina sobre a panela, com os dedos já perfumados por aquele cheiro inconfundível de manjericão, e…