Dr. Jean-Michel Cohen alerta para quatro chás e infusões populares

Quem diminui ou abandona o café pela manhã logo pode recorrer aos chás, às misturas de ervas ou às coloridas “infusões de bem-estar” das prateleiras do supermercado. As embalagens trazem promessas atraentes: dormir melhor, queimar gordura, eliminar líquidos e passar o dia com tranquilidade. O especialista francês em nutrição Dr. Jean-Michel Cohen examinou esses produtos mais de perto e desaconselha enfaticamente o consumo regular de quatro opções populares.

Por que muitos chás de saquinho têm pouco de chá de verdade

Para o médico, o problema central é que aquilo que muita gente imagina ser uma mistura natural de folhas e ervas contém, na realidade, uma grande proporção de aromatizantes. Muitas vezes, o saquinho traz apenas fragmentos e pó das plantas originais; o restante são substâncias acrescentadas para dar sabor e aroma.

Quanto mais barato e colorido o chá, maior costuma ser a presença de aromatizantes e menor a quantidade de folhas de qualidade.

Um chá de boa qualidade utiliza folhas jovens e pequenas, próximas aos brotos da planta, processadas de preferência inteiras. Assim, o sabor da infusão vem da própria planta. Já nos saquinhos industrializados, é comum encontrar apenas migalhas e restos em pó. Como eles liberam pouco sabor, recorrem-se a aromatizantes artificiais ou “naturais”.

O médico nutrólogo critica o fato de alguns produtos conterem “mais aromatizantes do que componentes fisicamente reconhecíveis”. Ao abrir os saquinhos, frequentemente se encontra uma mistura uniforme de partículas, na qual mal se consegue identificar quais plantas estão presentes.

Os quatro chás que mais preocupam o médico especialista em nutrição

Em sua análise, o Dr. Cohen destaca quatro produtos específicos que exemplificam tendências problemáticas nas prateleiras de chás.

1. Chá de frutas com sabor de mirtilo e framboesa da Twinings

A descrição sugere uma infusão de frutas inofensiva. Segundo o especialista, porém, o produto aposta sobretudo em artifícios de aromatização: o saquinho contém principalmente aromatizantes, enquanto a proporção de componentes vegetais reconhecíveis é pequena.

Há outro ponto de atenção: a raiz de alcaçuz presente na mistura pode influenciar a pressão arterial. Isso é desfavorável para pessoas com hipertensão, especialmente quando o consumo é regular. Muitas pessoas não associam um chá de frutas a esse tipo de efeito e acabam tomando várias xícaras por dia.

2. Chá com leite e notas de chocolate, avelã e chai da Twinings

Essa mistura também se destaca por uma composição bastante “incrementada”. A combinação de chá, leite e aromas de sobremesa, como chocolate e avelã, busca oferecer uma experiência doce e cremosa, mais do que uma infusão de plantas.

Além do chá, a lista de ingredientes inclui diversos aditivos, aromatizantes e, em parte, adoçantes. Para o médico, trata-se mais de uma bebida doce em embalagem de chá do que de algo a ser consumido sem preocupação a qualquer hora do dia.

3. Chá Marrakech da Nescafé Dolce Gusto

A avaliação do produto em cápsula “Chá Marrakech” é especialmente severa. O motivo é que o açúcar aparece em primeiro lugar na lista de ingredientes. Isso significa que a xícara contém sobretudo água adoçada, com um pouco de chá.

Uma porção desse “chá” equivale aproximadamente a um cubo de açúcar, embora muitos considerem a bebida praticamente livre de calorias.

Quem toma várias xícaras diariamente pode acumular, sem perceber, algumas porções extras de açúcar. Para o médico, o perigo está justamente aí: como o chá tem fama de bebida saudável, muitas pessoas não conferem os valores nutricionais e o consomem com bem menos cautela do que um refrigerante, por exemplo.

4. Infusão “queima de gordura” da Jardin Bio Étic

No quarto produto, o destaque é a mensagem publicitária: a mistura “queima de gordura” promete ajudar no emagrecimento. O médico esclarece que uma xícara de infusão, por si só, não queima gordura corporal.

Além disso, a embalagem não contém uma mistura tradicional e pura de ervas, mas um produto com cafeína, também chamada teína quando presente no chá. Quem escolhe a xícara “emagrecedora” à noite pode acabar se surpreendendo com dificuldade para dormir ou inquietação.

As promessas de emagrecimento nas embalagens de chás e ervas criam grandes expectativas, mas, na prática, muitas vezes entregam apenas uma mensagem publicitária bastante exagerada.

Como reconhecer bons chás e infusões de ervas

O especialista em nutrição recomenda seguir algumas regras simples na hora da compra. Elas ajudam a reduzir consideravelmente o risco de cair em armadilhas com açúcar, promessas publicitárias exageradas e aditivos desnecessários.

• Lista curta e clara: os ingredientes devem ser poucos, idealmente apenas chá, ervas, especiarias e, eventualmente, um pouco de fruta desidratada.
• Partes de plantas reconhecíveis: produtos a granel ou em saquinhos piramidais, nos quais as folhas e os pedaços ficam visíveis, costumam dar mais pistas sobre a qualidade.
• Poucos ou nenhum aromatizante: sejam “naturais” ou não, os aromatizantes indicam que a própria matéria-prima oferece pouco sabor.
• Cuidado com “efeitos milagrosos”: termos como “detox”, “queima de gordura”, “barriga chapada” ou “emagreça dormindo” sugerem estratégias de marketing exageradas.
• Sem adição de açúcar: sobretudo nas bebidas instantâneas e em cápsulas, confira sempre se há açúcar na lista de ingredientes.

Quando os chás e as infusões de ervas são realmente úteis

Quando bem escolhidos, chás e infusões de ervas podem enriquecer a rotina. O chá verde ou preto fornece cafeína estimulante, em quantidade que varia conforme o tempo de infusão, sem a carga de açúcar de muitos refrigerantes. Hortelã-pimenta, camomila ou erva-doce acalmam o estômago de algumas pessoas. Misturas levemente amargas podem ajudar a diminuir a vontade de comer doces.

O importante é considerar como a bebida se encaixa no dia a dia: trocar refrigerante adoçado por chá sem açúcar reduz o consumo de calorias. Por outro lado, ao escolher “chás” açucarados em cápsula, a pessoa pode estar trocando apenas o rótulo, e não deixando o açúcar de lado.

Armadilhas comuns na prateleira de chás e como evitá-las

A embalagem revela bastante, desde que se saiba o que observar. Três problemas aparecem com frequência:

• Nome de “fruta”, mas pouca fruta: a embalagem mostra frutas vermelhas, cítricas ou exóticas, enquanto a lista de ingredientes traz principalmente hibisco, rosa-mosqueta e aromatizantes.
• Aparência de produto “leve”, apesar do açúcar: embalagens claras e de visual “limpo” sugerem leveza, mas as letras pequenas colocam açúcar ou xarope de glicose em primeiro lugar.
• Estimulantes escondidos: misturas com guaraná, mate, chá verde ou extrato de café podem ter efeito estimulante significativo, especialmente inconveniente à noite.

Como ler os rótulos: uma verificação prática e rápida

No supermercado, faça um teste simples: vire a embalagem, procure a lista de ingredientes e confira os três primeiros itens. Se aparecerem açúcar, xarope de glicose, maltodextrina ou uma série de aromatizantes, é hora de ter cautela. Se quase não houver nomes de plantas verdadeiras reconhecíveis, é melhor deixar o produto na prateleira.

Em produtos à base de ervas que prometem benefícios à saúde, também vale procurar fontes de cafeína: mate, guaraná e chá verde ou preto indicam que a mistura é estimulante. Ela pode ser adequada pela manhã, mas não necessariamente pouco antes de dormir.

Alternativas práticas para o dia a dia

Quem deseja consumir chás e infusões de forma mais consciente tem opções simples:

• Chá a granel de lojas especializadas ou de prateleiras bem abastecidas, com folhas, caules e ervas claramente reconhecíveis.
• Chá verde ou preto sem aromatizantes como base, complementado, se desejar, com um pouco de limão fresco ou hortelã.
• Misturas caseiras de ervas, feitas com hortelã-pimenta, camomila, melissa ou tomilho desidratados de fontes controladas.
• Para quem gosta de sabores doces, um pequeno pedaço de fava de baunilha ou um pau de canela na infusão acrescenta bastante sabor sem açúcar.

Pessoas com pressão alta, problemas cardíacos ou distúrbios do sono, em especial, devem examinar com cuidado as misturas de chá muito promovidas. Raiz de alcaçuz, cafeína e plantas de forte efeito estimulante podem causar reações indesejadas em quantidades maiores. Quem usa medicamentos deve, em caso de dúvida, conversar com um médico ou farmacêutico antes de experimentar novos “chás milagrosos”.

No fim das contas, chá é uma bebida, não um remédio milagroso. Optar por ingredientes simples e facilmente reconhecíveis tende a trazer mais sabor da própria planta, menos aditivos escondidos e muito menos surpresas desagradáveis na rotina.