Ervilhas com cenouras em 2026: teste revela Bonduelle no fim do ranking

Ervilhas com cenouras são vistas como um clássico inofensivo, seja em lata, vidro ou congeladas. No entanto, uma ampla comparação de dez produtos para 2026 revela diferenças consideráveis por trás de embalagens parecidas, envolvendo vitaminas, sal e resíduos de pesticidas. Até uma marca tradicional e conhecida aparece no fim da classificação.

O que foi avaliado no teste

Em março de 2026, a revista de defesa do consumidor “60 Millions de consommateurs” analisou 30 produtos vegetais, incluindo dez opções de ervilhas com cenouras em lata, vidro e versões congeladas. A avaliação utilizou uma nota geral de até 20 pontos.

O resultado considerou três critérios:

• Composição: fibras, teor de sal e eventual adição de açúcar (peso: 30 por cento)
• Vitaminas e minerais: como vitamina C, vitaminas do complexo B, cobre, ferro, manganês e fósforo (40 por cento)
• Resíduos de pesticidas: quantidade e número de resíduos identificados (30 por cento)

“As ervilhas com cenouras se destacam na comparação entre vegetais por seu alto teor de fibras, com cerca de 3,7 a 6,3 gramas por 100 gramas.”

Por isso, essas misturas podem ajudar a elevar a ingestão de fibras no dia a dia. Ainda assim, os níveis de sal, vitaminas e resíduos variam bastante conforme a marca.

Vegetais congelados superam com folga as versões em lata e vidro

Um dado chama atenção imediatamente: as misturas congeladas de ervilhas e cenouras apresentaram cerca de quatro a cinco vezes mais vitamina C do que os produtos em lata ou vidro. O congelamento rápido logo após a colheita parece oferecer uma vantagem clara nesse aspecto.

A situação é diferente no caso da vitamina A, presente sobretudo nas cenouras. Em diversas marcas, os teores se mostraram surpreendentemente baixos. Armazenamento, aquecimento e processamento podem degradar parcialmente vitaminas mais sensíveis. Quem busca aumentar especificamente o consumo de vitamina A deve preparar cenouras frescas ou optar por outros vegetais ricos nessa vitamina.

Fibras: um ponto positivo geral, mas com diferenças importantes

Independentemente de serem vendidas em lata, vidro ou congeladas, todas as opções de ervilhas com cenouras avaliadas fornecem uma boa quantidade de fibras. Usar essa combinação como acompanhamento ou em sopas pode contribuir de forma relevante para aumentar a ingestão diária de fibras.

Mesmo assim, há variações: as melhores versões congeladas chegaram a 6,3 gramas de fibras por 100 gramas no teste, enquanto os produtos menos eficientes ficaram pouco abaixo de quatro gramas.

A pior marca de 2026: Bonduelle em lata fica na última posição

Um resultado particularmente marcante foi o desempenho de uma marca conhecida de conservas. A lata de ervilhas com cenouras da Bonduelle obteve apenas cerca de 8,9 de 20 pontos possíveis, ficando na última colocação do ranking.

Logo acima dela ficaram:

• All Seasons (Aldi), com cerca de 9,3 de 20 pontos
• Lata Eco+, com cerca de 11,3 de 20 pontos

Mas, mesmo entre esses itens de desempenho mais fraco, a Bonduelle foi a que teve o pior resultado.

“A principal crítica: alto teor de sal e nada menos que cinco resíduos diferentes de pesticidas em um produto de marca.”

Sal demais para um acompanhamento considerado “inofensivo”

A lata de Bonduelle examinada contém quase 0,8 grama de sal para cada 100 gramas de vegetais. À primeira vista, esse número pode não parecer alarmante. Porém, ao considerar que o limite máximo diário recomendado é de cerca de cinco gramas, fica fácil perceber como a ingestão se acumula.

Um prato com 200 gramas da conserva de ervilhas com cenouras já fornece aproximadamente 1,6 grama de sal, sem contar pão, queijo, embutidos ou molhos prontos. Pessoas com hipertensão ou doenças renais devem ter atenção especial a esse ponto.

Cinco resíduos de pesticidas distintos

A revista também criticou a quantidade de resíduos detectados: a lata da Bonduelle apresentou cinco tipos diferentes de resíduos de pesticidas, o maior número entre todos os produtos avaliados.

É importante contextualizar: segundo a análise, nenhum limite legal máximo foi ultrapassado. Portanto, do ponto de vista regulatório, os produtos podem ser comercializados. Ainda assim, a presença de vários resíduos distintos em um único vidro ou lata transmite um sinal negativo para consumidores preocupados com a saúde.

Quais marcas lideram o teste de ervilhas com cenouras

O cenário muda completamente entre os produtos mais bem colocados. A liderança pertence a uma opção congelada:

• Maison Thiriet (congelado): cerca de 18,2 de 20 pontos
• Picard (congelado): cerca de 15,7 de 20 pontos

A Maison Thiriet se destacou principalmente por apresentar:

• até 6,3 gramas de fibras por 100 gramas
• bons níveis de cobre, ferro, manganês e fósforo
• quantidade muito baixa de sal adicionado

As ervilhas com cenouras congeladas da Picard ficaram um pouco abaixo da líder, mas apresentaram um perfil de vitaminas especialmente interessante, sobretudo em relação às vitaminas do complexo B e à vitamina C.

Faixa intermediária: vidros orgânicos e marcas conhecidas de varejo

No grupo intermediário aparecem vários produtos em vidro e marcas conhecidas, com notas entre cerca de 12,2 e 14,1 pontos:

• D’aucy Bio em vidro
• Auchan Bio
• Cassegrain
• Carrefour Classic’

Parte desses produtos traz um pouco mais de sal, mas fornece boas quantidades de minerais. Eles não foram considerados problemáticos no teste, embora não alcancem o nível das melhores opções congeladas.

Dicas práticas para comprar ervilhas com cenouras

Quem cuida da alimentação não precisa retirar as misturas de ervilhas com cenouras da lista de compras. Algumas medidas simples podem fazer uma diferença significativa na qualidade escolhida.

• Prefira congelados: produtos sem molho e sem mistura de temperos normalmente oferecem mais vitaminas e menos sal.
• Enxágue as conservas: passar a mistura rapidamente em uma peneira sob água corrente pode reduzir de forma perceptível o teor de sal.
• Confira o rótulo: vale olhar a tabela nutricional, especialmente os valores de sal, açúcar adicionado e fibras.
• Varie os vegetais: ervilhas e cenouras podem fazer parte da rotina, mas devem ser combinadas regularmente com outros tipos de legumes e verduras.

“O teste recomenda buscar a meta de cerca de 400 gramas de frutas e vegetais por dia, variando os tipos consumidos.”

Quanto pesticida ainda é aceitável?

Consumidores frequentemente encontram expressões como “resíduos” ou “LMR”. A sigla LMR significa “Limite Máximo de Resíduos”, ou seja, o teto estabelecido por lei que não pode ser superado. Neste teste, todos os produtos examinados permaneceram abaixo desses valores.

Apesar disso, a detecção de diversos resíduos diferentes em um único produto preocupa muitas pessoas. Especialistas chamam essa questão de “efeitos coquetel”, isto é, a dúvida sobre como diferentes substâncias ativas poderiam atuar juntas no organismo a longo prazo. Ainda faltam dados conclusivos sobre esse tema.

Para reduzir a exposição a pesticidas, é possível:

• escolher produtos orgânicos com mais frequência
• optar por vegetais congelados sem molho
• lavar ou enxaguar os vegetais antes do consumo
• alternar entre diferentes marcas e variedades

Por que o sal em vegetais prontos pode virar um problema rapidamente

Muitas pessoas enxergam ervilhas e cenouras como uma opção “leve” e não esperam encontrar uma quantidade relevante de sal. No caso das conservas, porém, os vegetais costumam ser armazenados em salmoura. Isso melhora a conservação e o sabor, mas também eleva bastante o teor de sal por porção.

O consumo excessivo de sal pode elevar a pressão arterial ao longo do tempo, sobrecarregar os rins e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Quem já usa medicamentos para hipertensão se beneficia especialmente ao reduzir alimentos muito salgados.

Uma referência prática para o cotidiano é:

• menos de 0,3 grama de sal por 100 gramas: muito baixo
• de 0,3 a 0,7 grama: moderado
• mais de 0,7 grama: alto

Com quase 0,8 grama por 100 gramas, a conserva criticada está claramente na faixa mais elevada. As versões congeladas e sem temperos geralmente contêm bem menos sal, ou até nenhum. Nesse caso, o tempero é acrescentado apenas na cozinha de casa.

Como incluir ervilhas e cenouras de forma útil no dia a dia

As misturas de ervilhas com cenouras são uma maneira prática de colocar mais vegetais no prato. Ao considerar os pontos mencionados na compra, elas podem ser usadas de várias formas:

• como ingrediente em sopas e ensopados
• em preparos de frigideira com batatas, arroz ou macarrão
• como acompanhamento rápido para peixe ou carne magra
• em receitas vegetarianas, por exemplo com lentilhas ou grão-de-bico

A combinação entre a proteína vegetal das ervilhas e as fibras ajuda a prolongar a sensação de saciedade. Quando entra em refeições com outros vegetais, grãos integrais e gorduras saudáveis, forma um prato equilibrado que vai muito além de ser apenas um “acompanhamento de lata”.

Quem tiver um pouco mais de tempo também pode preparar ervilhas e cenouras frescas. Para muitos lares, no entanto, os vegetais congelados continuam sendo um bom meio-termo: têm preço relativamente acessível, duram bastante e, como o teste demonstra, muitas vezes oferecem valores nutricionais surpreendentemente bons, desde que a embalagem certa seja escolhida.