Ricardo Dias Felner fala sobre cozinha e restaurantes no podcast do Expresso

Ricardo Dias Felner e as escolhas no restaurante

Você provavelmente já passou por isso: a família está à mesa, o cardápio do restaurante oferece muitas opções e surgem inúmeras dúvidas. Como escolher? Ricardo Felner tem suas convicções, mas também defende que a surpresa faz parte da experiência gastronômica.

Outra possibilidade é perguntar às pessoas da mesa ao lado ou ao garçom. Também vale observar a cozinha para descobrir quais pratos saem com mais frequência.

Com dois ou três truques, qualquer pessoa pode preparar os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Em certos casos, o que separa uma comida sublime de uma comida ruim é apenas a quantidade de manteiga, o tipo de batata ou a hora de colocar sal no bife.

Cozinha e restaurantes no podcast do Expresso

Ricardo Dias Felner, jornalista e crítico gastronômico, é O Homem que Comia Tudo. No podcast mais saboroso do Expresso, ele conta tudo sobre cozinha e restaurantes.

Sua carreira começou no jornal Público, onde escreveu durante 11 anos sobre crime, justiça, imigração e política. Depois, foi diretor da revista Time Out. Atualmente, colabora com diversas publicações, entre elas o Expresso, para o qual tem produzido reportagens sobre algumas das comidas mais emblemáticas de Portugal, do bacalhau ao frango de churrasco.

Toda quinta-feira há novos episódios sobre cozinha e restaurantes. Como a diferença entre comer bem e comer mal pode depender de informação, e comer é importante demais, assine o podcast em qualquer aplicativo de podcasts ou acompanhe o projeto de Ricardo Dias Felner no Expresso ou na SIC Notícias.