Carne, peixe e laticínios na composteira: quais são os cuidados necessários?

Carne, peixe, queijo e outros laticínios são resíduos orgânicos, mas não devem ser colocados em qualquer composteira. Nos sistemas domésticos convencionais, a decomposição desses alimentos pode produzir odores intensos e atrair moscas, roedores e outros animais. A pilha também nem sempre alcança a temperatura necessária para decompor adequadamente esses materiais e reduzir certos riscos microbiológicos. Escolher bem o que vai para o recipiente, portanto, ajuda a manter a compostagem mais simples e segura.

Por que carne e laticínios atraem moscas e outros animais?

Sobras de carne e peixe, ossos, queijos e alimentos gordurosos podem liberar compostos de cheiro forte ao se decompor. O odor atrai animais que procuram comida e pode contribuir para o aparecimento de moscas perto da composteira. A situação costuma piorar quando os resíduos ficam descobertos, o recipiente não tem tampa ou a mistura está úmida e com pouca aeração.

A Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos recomenda não colocar carne, peixe, ossos, laticínios, óleos e gorduras em pilhas domésticas convencionais justamente pelo risco de atraírem animais. Para conhecer outras escolhas que favorecem o equilíbrio da mistura, veja também como aproveitar restos orgânicos na produção de adubo caseiro.

Carne, peixe e laticínios nunca podem ser compostados?

Não é bem assim. Instalações comerciais e sistemas especializados podem processar carne, peixe e laticínios com controle de temperatura, aeração e condições de decomposição. Já uma composteira doméstica pequena nem sempre conserva o calor necessário em toda a massa, sobretudo quando recebe pequenas quantidades de resíduos ao longo dos dias. Assim, materiais aceitos por uma instalação profissional podem não ser adequados para um sistema de quintal.

A segurança do composto final também exige atenção. Se o processo não atingir as condições apropriadas, alguns microrganismos presentes nos resíduos podem não ser eliminados de maneira confiável. Segundo a Universidade de Maryland, sistemas domésticos costumam ser mais adequados a resíduos vegetais, enquanto restos de origem animal demandam um controle mais rigoroso. Antes de acrescentar alimentos diferentes, consulte as orientações específicas do método de compostagem usado por você.

O que colocar na composteira em vez desses resíduos?

Na compostagem doméstica convencional, dê preferência a restos vegetais e misture-os a materiais secos ricos em carbono. Cascas de frutas, aparas de verduras, borra de café e filtros de papel podem compor a mistura. Folhas secas, papelão sem revestimento e papel não brilhante, por sua vez, ajudam a absorver parte da umidade e a preservar espaços para a circulação do ar.

Entre os materiais mais usados estão:

• Cascas de frutas e legumes: acrescentam matéria orgânica e umidade.
• Borra de café e filtros de papel: podem entrar na composteira em quantidades moderadas.
• Folhas secas: contribuem para equilibrar os resíduos úmidos.
• Papelão sem plástico, cera ou fita adesiva: deve ser picado em pedaços menores para facilitar a decomposição.
• Cascas de ovos trituradas: podem ser adicionadas à mistura.

Manter o equilíbrio entre materiais secos e úmidos é importante para evitar odores e compactação. As orientações da Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos sobre compostagem doméstica indicam quais resíduos são recomendados e quais devem permanecer fora das pilhas convencionais.

Como prevenir mau cheiro e pragas na composteira?

Além de deixar de fora os resíduos de origem animal, cubra as sobras de cozinha com folhas secas ou outro material rico em carbono. Mantenha a mistura úmida, sem encharcá-la, e mexa os materiais quando o sistema permitir, favorecendo a entrada de oxigênio. Uma tampa bem ajustada e um recipiente sem grandes aberturas também dificultam o acesso de animais aos resíduos.

Se surgir cheiro de podre, verifique se há água em excesso, compactação ou materiais inadequados. Adicione material seco e, se necessário, melhore a aeração. Para compostar carne, peixe ou laticínios, busque um serviço de coleta de resíduos orgânicos que aceite esses alimentos ou um sistema desenvolvido especificamente para esse fim. Dessa forma, é possível aproveitar melhor os resíduos da cozinha sem fazer da composteira doméstica um foco de atração de pragas.