3 receitas de bolo de fubá para um lanche da tarde especial

Clássico do lanche da tarde, o bolo de fubá é uma delícia versátil que traz à memória os cafés feitos na casa da vó. Além da receita tradicional, há versões mais elaboradas, com ingredientes e coberturas que tornam o preparo especial. O liquidificador facilita o trabalho: ele acelera a mistura dos ingredientes e ajuda a preparar bolos fofinhos.

Confira 3 receitas de bolo de fubá para servir no lanche da tarde!

1. Bolo de fubá com cobertura de goiabada

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 3 xícaras de chá de leite
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de fubá fino
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 200 g de goiabada
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo

Massa

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar. Bata até a mistura ficar homogênea. Junte o fubá e a farinha de trigo e bata mais uma vez para incorporar tudo. Por fim, acrescente o fermento químico e mexa delicadamente com uma colher.

Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 55 minutos, até dourar por cima e ficar firme no centro. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar.

Cobertura

Pique a goiabada em cubos e coloque em uma panela com a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até derreter e formar uma calda cremosa. Caso seja preciso, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência. Cubra o bolo com a calda e sirva em seguida.

2. Bolo de fubá com laranja

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de suco de laranja natural
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 1 laranja
• Óleo para untar
• Fubá para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Adicione o fubá e a farinha de trigo e bata novamente para incorporar. Junte as raspas de laranja e mexa com uma espátula. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.

Coloque a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

3. Bolo de fubá com cobertura de amendoim

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 1/2 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 395 g de leite condensado
• 100 g de creme de leite
• 4 paçocas esfareladas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 paçocas esfareladas para finalizar

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Junte o fubá e a farinha de trigo e bata outra vez para incorporar. Acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma espátula.

Transfira a massa para uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até o bolo ficar firme e dourado. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme.

Cobertura

Coloque o leite condensado, o creme de leite, as paçocas esfareladas e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um creme espesso, mas que ainda seja fácil de espalhar. Desligue o fogo e deixe amornar um pouco. Espalhe a cobertura sobre o bolo, finalize com as paçocas esfareladas e sirva em seguida.