Alergias alimentares em adultos: fatores que favorecem o desenvolvimento

Nas últimas décadas, as alergias alimentares passaram a receber atenção crescente, tanto em crianças quanto em adultos. Há situações em que alimentos antes consumidos habitualmente, sem qualquer desconforto, começam a provocar reações alérgicas inesperadas.

Apesar de a predisposição genética ser relevante, transformações no estilo de vida e no ambiente também podem colaborar para esse cenário. “Mesmo pessoas sem histórico familiar podem desenvolver alergias quando expostas a determinados estímulos ambientais ao longo da vida, como a poluição do ar, mudanças climáticas, exposição a agrotóxicos e ainda o consumo exagerado de conservantes e corantes alimentares”, explica Michele de Freitas, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera.

Conforme a especialista, esses fatores são capazes de afetar o equilíbrio do sistema imunológico e a saúde da microbiota intestinal - grupo de microrganismos com função importante na proteção do corpo e no controle das respostas imunológicas. Quando esse equilíbrio é alterado, o organismo pode se tornar mais sensível a certas substâncias, o que favorece o aparecimento de alergias.

A seguir, a nutricionista detalha de que maneira diferentes aspectos podem contribuir para o desenvolvimento de alergias alimentares em adultos. Confira!

1. Alterações na microbiota intestinal

Modificações na composição das bactérias do intestino podem interferir no funcionamento do sistema imunológico e na tolerância do organismo a alguns alimentos.

2. Mudanças na alimentação

O consumo mais elevado de alimentos ultraprocessados, aliado a uma alimentação menos variada, pode prejudicar a saúde intestinal e imunológica.

3. Predisposição genética

Quem tem familiares com alergias, asma, rinite ou dermatite atópica pode apresentar maior propensão a desenvolver alergia alimentar.

4. Alterações no sistema imunológico

A alergia alimentar acontece quando o sistema imunológico reconhece, por engano, uma proteína do alimento como uma ameaça e inicia uma reação. Leite, ovos, amendoim, castanhas e outras oleaginosas estão entre os alimentos frequentemente ligados a alergias.

Alergia e intolerância alimentar não são a mesma coisa

Michele de Freitas ressalta a importância de distinguir alergia alimentar de intolerância alimentar. Enquanto a alergia envolve uma reação do sistema imunológico e pode causar manifestações potencialmente graves, as intolerâncias - como a intolerância à lactose - normalmente estão relacionadas à dificuldade de digerir determinados componentes.

Por Deiwerson Damasceno dos Santos