Carne de panela na panela de pressão macia e saborosa

Esta carne de panela feita na panela de pressão fica incrivelmente macia e saborosa. Como o preparo na pressão economiza tempo, dá para fazê-la durante a semana e ainda jantar em um horário razoável!

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos
• Tempo total: 1 hora e 25 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes para carne de panela na panela de pressão

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 peça de acém bovino sem osso e limpa, com aproximadamente 1,36 kg
• 1 pitada de sal temperado, ou a gosto
• 1 pitada de cebola em pó, ou a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 lata de caldo de carne, com aproximadamente 411 g
• 1 ½ colher de sopa de molho inglês
• 1 cebola grande cortada em 4 partes
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
• 4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços pequenos

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Sele a carne de todos os lados no óleo quente até dourar e tempere com sal, cebola em pó e pimenta.
3. Despeje o caldo de carne e o molho inglês, acrescente a cebola e feche a tampa. Deixe a panela atingir a pressão máxima. Abaixe o fogo, mantendo a pressão máxima, e cozinhe por 30 minutos.
4. Libere a pressão pelo método rápido. Adicione as batatas e as cenouras, misture e feche a tampa. Deixe a panela atingir novamente a pressão máxima e cozinhe por mais 15 minutos.
5. Libere a pressão pelo método rápido mais uma vez e passe a carne e os legumes para uma travessa.

Observação de quem cozinha

Se preferir, sele a carne em uma frigideira quente, em fogo médio, e depois transfira-a para a panela de pressão.

Informação nutricional por porção